有眼睛乾澀、便秘、血壓高惱人毛病嗎？聽過別人給出「喝決明子茶，有幫助改善」的建議？決明子是豆科植物成熟種子，焙炒後，一股特有啡咖香味撲鼻來，有「台灣咖啡」封號。標榜古早味紅茶也會加入炒熟的決明子一起熬煮，有淡淡咖啡口感，是正港「咖啡紅茶」，但決明子也有食用上禁忌，該如何正確食用才能兼顧安全又不傷身？ 本篇文章帶大家來完整了解決明子的功效及禁忌。
決明子功效多 清肝明目、解便秘、降三高4好處
從營養學角度來看，決明子富含蛋白質、多種胺基酸、多醣體、微量礦物質、維生素A、脂肪營養素及決明素、大黃酚、大黃素固醇類、蒽醌類等生理成分，是具有營養價值的保健食材；若從中醫觀點，是有清肝明目、潤腸通便、降脂功能的中藥材（註1、註2）。
1. 清肝：決明子富含具生理作用的營養素，有促進代謝功能，減輕肝臟的解毒負擔，從而有保護肝臟作用。
2. 明目：決明子又稱還瞳子，古代中醫典籍已有記載決明子是最早被用來醫治眼疾的藥物，是明目聖品。
3. 潤腸解宿便：決明子性質涼潤，有清肝火、身輕體健功能，容易促人體腸胃蠕動，適合便秘患者飲用，有助宿便排除。
4. 降三高：決明子富含多種植化素，是天然抗氧化劑，具有調節血壓、降血脂、降血糖作用，進而達到保護心血管功效。有動物實驗研究顯示，決明子具調整收縮壓與舒張壓功效，能降低高血壓風險；決明子萃取物有幫助糖尿病患者代謝葡萄糖、有助血糖的穩定；決明子中的蒽醌類化合物有抑制膽固醇合成，降低低密度膽固醇（LDL）與三酸甘油酯，同時提升高密度膽固醇（HDL），發揮調節血脂的功效（註1、註2、註3）。
喝決明子茶有哪些禁忌與副作用？提醒4類人需謹慎
小小一顆決明子，好處不少，但性質涼冷，不是人人都適合，使用之前需謹慎再三（註4、註5）。即使體質適合飲用，但在季節更迭及外在環境時有變化之下，飲用頻率不可過多，適量為宜。
1. 懷孕的女性：決明子有收縮子宮作用，恐出現異常宮縮，可能會誘發早產，避免食用。
2. 腸胃虛寒、腹瀉者：決明子性涼、有潤腸通便作用，恐有加劇症狀可能。
3. 低血壓者：決明子有調節高血壓作用，本身血壓就低的人避免使用，恐使低血壓問題更為嚴重。
4. 生理期間：決明子性寒涼，月經前一週、經期期間飲用，可能發生經血運行不暢、增加痛經問題，甚至提高經期間的腹瀉風險。
決明子怎麼挑選？避開3相似藥草
有些藥材，無論名稱或外觀都與決明子相似，很容易混淆，所以挑選時，需要再三確認，才能避免買錯了（註6、註7）。
相似1：石決明
決明子是豆類種子，而石決明卻是一種動物性藥材，來源以鮑科動物貝殼，選購時要從外觀確認，決明子是種子，石決明是貝殼，兩者完全不同。
相似2：青葙子
青葙子是中藥材，從正式名稱來看，不會與決明子產生混淆，但從別名來看，兩者都稱草決明，挑選時若沒有細問，很有可能買錯了！青葙是莧科植物，又名雞冠花、狗尾花、狗尾莧，種子稱為青葙子，成熟時為黑色，呈腎狀圓形；決明是豆科植物，種子稱為決明子，成熟時為青黃色，類似馬蹄形，炒過之後顏色變深，選購時，需仔細辨別。
相似3：千里光
千里光是菊科千里光屬植物，秋季開黃花，別名是九里明、蔓黃菀，據說有明目功效，因而得名。決明子因有護目功效，也有千里光之名，所以選購決明子時，一定要與千里光植物區分開來，避免混淆。
決明子選購、保存Q&A
1.決明子有生、熟兩種？
決明子是豆科草本植物決明或小決明的成熟種子，秋季採收、曬乾的是生決明子，經焙炒後的是熟種子（註8）。
2.選購決明子有哪些要訣？
生決明子性質涼潤，一般用於藥材，不適合當茶飲，炒熟後的決明子涼性減弱，較適合茶飲。不過分辨不易，選購時需靠眼、鼻的協助。生、熟決明子的外觀相同，皆是馬蹄形狀的小顆粒，但顏色不同，青黃色為生決明子，黃褐色（焦黃色）為熟決明子；從味道判斷，生決明子的草藥味重，熟決明子有濃香微苦味。
3.決明子茶飲怎麼做？
可以將3湯匙決明子放入茶杯，倒入熱水沖泡，燜10分鐘後飲用，或依個人口味搭配枸杞、菊花燜後飲用（註9）。也可以挑選決明子茶包放入杯中，倒入熱水靜置3～5分鐘飲用。
4.有哪些保存注意事項？
決明子是種子，很容易受潮，應密封保存於乾燥通風處，避免陽光直曬，未開封的決明子可保存2年，開封後請夾鏈密封，需即早食用，更需要防鼠食與蟲蛀。
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